Artichaut
L'artichaut peut être proposé aux bébés vers 8 mois. Le cœur est la partie la plus adaptée – tendre et facile à manger une fois cuit.
Comment le servir
En purée de cœurs d'artichauts cuits mélangés à d'autres légumes.
Proposez de petits morceaux de cœur d'artichaut, bien mous, à manger avec les doigts.
Servez dans des trempettes, des pâtes ou avec d'autres légumes.
Nutrition
Excellente source de fibres pour une bonne digestion. Contient du folate, de la vitamine C et de la vitamine K. Riche en antioxydants.
Bon à savoir
Cet aliment peut présenter un risque d'étouffement pour les bébés. Prépare-le dans une taille et une texture adaptées à son âge, et surveille toujours bébé pendant qu'il mange.
Ne servez que le cœur tendre – les feuilles et le foin ne conviennent pas aux bébés. Faites cuire à la vapeur ou bouillir jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
Astuce
Les cœurs d'artichauts en conserve (dans l'eau, non marinés) sont pratiques et sûrs pour les bébés. Rincez-les pour réduire le sodium.
