Raíz de Loto
La raíz de loto es una verdura única que se puede introducir una vez que tu bebé se sienta cómodo con texturas cocidas, alrededor de los 6 meses. Su sabor suave y su estructura firme la convierten en un alimento interesante para la exploración sensorial.
Cómo servirlo
Cocina al vapor o a fuego lento hasta que esté muy blanda y sírvela en bastones largos del tamaño de un dedo.
Sírvela en trozos blandos y pequeños, o picada finamente en guisos.
Sírvela cortada en medallones finos y tiernos.
Nutrición
Esta verdura es una gran fuente de fibra dietética, que ayuda a una digestión saludable y a la regularidad de las deposiciones. También proporciona minerales esenciales como el cobre y el hierro, vitales para la producción de glóbulos rojos sanos y los niveles de energía.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
Asegúrate siempre de que la raíz de loto esté cocida hasta que esté lo suficientemente blanda como para aplastarla entre el pulgar y el índice. Debido a que los agujeros pueden ser complicados, córtala en bastones o trozos en cuartos para minimizar los riesgos de asfixia.
Consejo
Remoja la raíz de loto en rodajas en agua con un chorrito de jugo de limón antes de cocinarla para evitar que se ponga marrón.
