Papaya verde
La papaya verde (sin madurar) es muy utilizada en la cocina asiática, especialmente en sopas. Puede introducirse a partir de los 6 meses. A diferencia de la papaya madura, la papaya verde tiene un sabor neutro y una textura firme que se ablanda maravillosamente al cocinarse, lo que la convierte en una excelente base de sopa para bebés en la introducción de sólidos.
Cómo servirlo
Pele, retire las semillas y corte en trozos. Cocine a fuego lento en una sopa con huesos de cerdo o pescado hasta que esté muy suave, luego haga puré la papaya con algo de caldo.
Cocine en sopa hasta que esté tierna y triture o corte en trozos pequeños y suaves.
Sirva trozos cocidos suaves de sopa como comida para dedos. También puede usarse en salteados cocinados hasta que estén muy tiernos.
Nutrición
Contiene vitamina C, folato y potasio. Rica en la enzima papaína, que ayuda a la digestión de proteínas. También proporciona fibra dietética y vitamina A. El contenido enzimático puede ayudar a los bebés a digerir otros alimentos en la comida más fácilmente.
A tener en cuenta
La papaya verde no es un alérgeno común. Tenga en cuenta que es diferente de la papaya madura en sabor y textura. Siempre cocine la papaya verde antes de servirla a los bebés; nunca debe servirse cruda a niños pequeños. Las semillas deben retirarse completamente.
Consejo
La sopa de pescado con papaya verde es un clásico alimento cantonés para la introducción de sólidos. Cocine a fuego lento papaya verde con un pescado blanco suave y unas rodajas de jengibre para una comida nutritiva y fácil de digerir.
