Yuca
La yuca (cassava) es una raíz vegetal con almidón que es una gran fuente de energía para los bebés en crecimiento. Se puede introducir de forma segura una vez que tu bebé muestre disposición para los sólidos alrededor de los 6 meses, siempre que se cocine hasta que esté muy suave.
Cómo servirlo
Ofrece cuñas largas y gruesas cocidas hasta que estén tiernas al tenedor para que sean fáciles de agarrar.
Sirve en trozos más pequeños, del tamaño de un bocado, que sean suaves y fáciles de recoger.
Sirve trozos cocidos como parte de un plato mixto o con una salsa para mojar.
Nutrición
Esta raíz vegetal es rica en carbohidratos, proporcionando energía esencial para los días activos de tu bebé. Aunque carece de cantidades significativas de proteína o grasa, sirve como una base maravillosa y densa en calorías para coberturas ricas en nutrientes. Asegúrate de combinarla con grasas saludables como aguacate o mantequilla de nueces para crear una comida más equilibrada.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
La yuca siempre debe pelarse y cocinarse a fondo, ya que la yuca cruda contiene glucósidos cianogénicos. Sírvela en trozos grandes del tamaño de un dedo para evitar la asfixia, asegurándote de que estén lo suficientemente tiernos para ser triturados entre tus dedos.
Consejo
Pela y remoja siempre la yuca antes de hervirla para eliminar cualquier amargor y asegurar que sea segura y agradable para tu pequeño.
