Yuca
La yuca (cassava) es una raíz vegetal con almidón que es una gran fuente de energía para los bebés en crecimiento. Puede introducirse de forma segura una vez que el bebé muestre disposición para los sólidos, alrededor de los 6 meses, siempre que se cocine hasta que esté muy blanda.
Cómo servirlo
Ofrezca gajos largos y gruesos cocinados hasta quedar tiernos para agarrar fácilmente.
Sírvala en trozos más pequeños, del tamaño de un bocado, que sean suaves y fáciles de coger.
Sirva los trozos cocidos como parte de un plato combinado o con una salsa para mojar.
Nutrición
Esta raíz es rica en carbohidratos, proporcionando energía esencial para los días activos del bebé. Aunque carece de cantidades significativas de proteína o grasa, sirve como una base maravillosa y densa en calorías para acompañar con ingredientes nutritivos. Asegúrese de combinarla con grasas saludables como aguacate o mantequilla de frutos secos para crear una comida más equilibrada.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
La yuca siempre debe pelarse y cocinarse a fondo, ya que la yuca cruda contiene glucósidos cianogénicos. Sírvala en gajos grandes del tamaño de un dedo para evitar atragantamientos, asegurándose de que estén lo suficientemente tiernos como para deshacerse con los dedos.
Consejo
Pele y remoje siempre la yuca antes de hervirla para eliminar cualquier amargor y asegurar que sea segura y agradable para su pequeño.
