Bok Choy
El bok choy es una potencia crucífera que es perfecta para introducir a los 6 meses cuando tu bebé comienza con los sólidos. Su sabor suave y textura blanda al cocinarlo lo convierten en una verdura de hoja verde accesible para los más pequeños.
Cómo servirlo
Cocina al vapor los tallos blancos y las hojas hasta que estén muy suaves, sirviendo los tallos como lanzas largas y gruesas.
Pica finamente tanto los tallos como las hojas para mezclarlos con granos o servir como bocados suaves y manejables.
Sírvelo como guarnición salteada con trozos pequeños y tiernos.
Nutrición
El bok choy está lleno de vitamina A, vitamina C y calcio, cruciales para la función inmunológica, el desarrollo de la visión y el crecimiento óseo fuerte. Su alto contenido en fibra también ayuda a regular los movimientos intestinales, convirtiéndolo en una opción excelente para la salud digestiva. Es una fantástica verdura de hoja verde para ayudar a desarrollar el paladar de tu bebé hacia sabores vegetales más complejos.
A tener en cuenta
Enfócate en los tallos blancos y las hojas, asegurándote de que ambos estén cocidos hasta quedar tiernos. Los tallos pueden ser un riesgo de asfixia si se sirven crudos o poco cocidos, así que cocínalos bien al vapor.
Consejo
Combina el bok choy al vapor con un chorrito de aceite de sésamo para introducir grasas saludables y un perfil de sabor aromático y agradable.
