Brote de Bambú
Los brotes de bambú se pueden introducir a los 6 meses una vez que tu bebé se sienta cómodo con las texturas. Ofrecen un toque crujiente y único a las comidas, aunque deben cocinarse bien para garantizar que estén lo suficientemente suaves para que el bebé pueda manejarlos.
Cómo servirlo
Cocina al vapor o hierve hasta que estén extremadamente suaves y ofrécelos en tiras largas y delgadas que sean fáciles de agarrar.
Pica en trozos pequeños del tamaño de un bocado para practicar la pinza.
Sírvelos como parte de un salteado o mezclados en otros platos de verduras.
Nutrición
Los brotes de bambú son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a favorecer una digestión saludable y mantiene al bebé regular. También contienen pequeñas cantidades de vitamina B6 y potasio, esenciales para el crecimiento general y la función nerviosa. Incorporarlos añade variedad a la ingesta de vegetales de tu bebé, ayudando a prevenir la alimentación selectiva en el futuro.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
Asegúrate de que los brotes de bambú estén cocidos hasta que queden muy tiernos para reducir los riesgos de asfixia. Los brotes frescos deben hervirse a fondo para eliminar cualquier amargor natural y posibles toxinas antes de servir.
Consejo
Pela siempre los brotes de bambú frescos y déjalos en remojo en agua durante unas horas antes de cocinarlos para asegurar el mejor sabor y textura para tu pequeño.
