Brote de Bambú
Los brotes de bambú pueden introducirse a los 6 meses, una vez que el bebé se sienta cómodo con las texturas. Ofrecen un toque crujiente y único a las comidas, aunque deben cocinarse bien para garantizar que estén lo suficientemente suaves para el bebé.
Cómo servirlo
Cocine al vapor o hierva hasta que estén muy suaves y ofrezca en tiras largas y delgadas que sean fáciles de agarrar.
Pique en trozos pequeños del tamaño de un bocado para practicar la pinza.
Sírvalo como parte de un salteado o mezclado en otros platos de verduras.
Nutrición
Los brotes de bambú son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a favorecer una digestión saludable y mantiene al bebé regular. También contienen pequeñas cantidades de vitamina B6 y potasio, esenciales para el crecimiento general y la función nerviosa. Incorporarlos añade variedad a la ingesta de verduras del bebé, ayudando a prevenir la selectividad alimentaria más adelante.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
Asegúrese de que los brotes de bambú estén cocinados hasta quedar muy tiernos para reducir el riesgo de atragantamiento. Los brotes frescos deben hervirse bien para eliminar el amargor natural y posibles toxinas antes de servirlos.
Consejo
Pele siempre los brotes de bambú frescos y remójelos en agua durante unas horas antes de cocinarlos para asegurar el mejor sabor y textura para su pequeño.
