Arrurruz
La arrowroot es un polvo con almidón derivado de la raíz de una planta tropical y se puede introducir a los 6 meses. Se utiliza principalmente como un espesante suave y fácil de digerir para papillas y purés de bebé.
Cómo servirlo
Bate una pequeña cantidad en purés de frutas o sopas de verduras para espesar la textura.
Úsala para espesar guisos o crear galletas suaves y aptas para bebés.
Úsala al hornear o como agente espesante para salsas en las comidas familiares.
Nutrición
La arrowroot es principalmente una fuente de carbohidratos, proporcionando energía rápida para un bebé activo. Aunque es baja en vitaminas y minerales en comparación con los granos integrales, es excepcionalmente suave para el estómago y útil para bebés con digestión sensible. Es naturalmente libre de gluten e hipoalergénica.
A tener en cuenta
Debido a que la arrowroot es un almidón puro, debe usarse con moderación como espesante en lugar de como componente principal de la comida. Asegúrate de que esté completamente cocida en el líquido para evitar texturas gomosas que podrían representar un riesgo de asfixia si no se diluye adecuadamente.
Consejo
La arrowroot espesa muy rápido al calentarse; comienza con una pequeña cantidad mezclada en un líquido frío antes de añadirla a una sartén caliente para evitar grumos.
