Brie
Brie ist ein Weichkäse mit Schimmelreifung, und offizielle Empfehlungen raten, mit der Einführung bis 12 Monate zu warten. Auch wenn sie pasteurisiert sind, bergen schimmelgereifte Käsesorten ein höheres Listerienrisiko als Hartkäse, daher sollte man ihn am besten für das Kleinkindalter aufheben. Wenn es soweit ist, wählen Sie immer pasteurisierten Brie.
So servierst du es
Nicht empfohlen. Brie ist ein Weichkäse mit Schimmelreifung – warten Sie bis 12 Monate und bieten Sie stattdessen pasteurisierte Hartkäsesorten wie Käse im Cheddar-Stil an.
Kleine, dünne Streifen oder mundgerechte Stücke pasteurisierten Bries ohne Rinde, pur, auf Toast oder unter weiche Speisen gemischt. Gelegentlich als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung anbieten.
Nährstoffe
Brie ist eine gute Kalziumquelle für starke Knochen und Zähne und liefert Protein, das für Wachstum und Entwicklung unerlässlich ist. Er enthält auch etwas Vitamin A und B-Vitamine, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Gut zu wissen
Um die Sicherheit zu gewährleisten, entfernen Sie immer die Rinde vom Brie und schneiden Sie ihn für Ihr Kleinkind in kleine, dünne Streifen oder weiche, zerdrückbare Stücke.
Brie ist ein Milchprodukt und ein häufiges Allergen. Führen Sie ihn einzeln ein und beobachten Sie Reaktionen. Als schimmelgereifter Weichkäse wird er erst ab 12 Monaten empfohlen, und es sollten immer nur pasteurisierte Varianten angeboten werden. Brie ist auch relativ salzig, und Babys benötigen sehr wenig Salz, daher nur sparsam anbieten.
Enthält: Milchprodukte
Tipp
Warten Sie bis 12 Monate, wählen Sie nur pasteurisierten Brie und entfernen Sie immer die Rinde vor dem Servieren – sie kann schwer zu kauen sein und eine potenzielle Erstickungsgefahr darstellen.
