تركيبات سيحبونها
توليفات نكهات شهية تجعل وقت الوجبة أكثر إثارة
من أجمل الأشياء في هذه المرحلة هو مدى إمكانية اللعب بالنكهات. الرضع في عمر 7-9 أشهر منفتحون بشكل استثنائي على الأذواق الجديدة – أكثر بكثير مما سيكونون عليه كأطفال صغار. يساهم دمج مكونين في إنشاء شيء أكثر إثارة من أي منهما بمفرده، ويضع الأساس لمستكشف طعام مغامر حقًا.
لماذا تعمل تركيبات النكهات
التعرض المبكر لمجموعة واسعة من النكهات – بما في ذلك التركيبات – يساعد في تشكيل حاسة التذوق لدى طفلك بطرق دائمة. تُظهر الأبحاث أن الرضع الذين يجربون نكهات متنوعة في السنة الأولى يميلون إلى تقبل الأطعمة الجديدة لاحقًا بشكل أكبر. إن دمج نكهة جديدة مع نكهة يستمتع بها طفلك بالفعل هو طريقة رائعة لبناء التقبل بلطف. فكر في الأمر كجسر للنكهات: مألوف + جديد = فرصة أفضل للنجاح.
تركيبات حلوة + مالحة
تنجح هذه التوليفات بشكل جميل كهرس أو أطباق مهروسة. البطاطا الحلوة والعدس الأحمر مزيج كلاسيكي – فقط اطهيهما حتى يصبحا طريين واهرسيهما معًا. الجزر وقليل من الكمون المطحون لهما عمق دافئ ولطيف يحبه الأطفال غالبًا. قد يبدو المانجو والدجاج غير عاديين، لكن حلاوة المانجو توازن الدجاج قليل الدهن جيدًا؛ اخلطيهما مع القليل من ماء الطهي للحصول على هريس ناعم أو قدمي مكعبات المانجو الطرية بجانب الدجاج المقطع كأصابع طعام. البروكلي وجبن الشيدر الخفيف هو فائز آخر – اطهي البروكلي بالبخار واضيفي قليلًا من جبن الشيدر المبشور وهو دافئ.
تركيبات فاكهية + كريمية
تتناسب الفاكهة بشكل خاص مع القواعد الكريمية. جربي التفاح والسبانخ – اطهيهما قليلًا واخلطيهما للحصول على هريس أخضر نابض بالحياة يكون أحلى مما يبدو. الكمثرى والجزر الأبيض، المحمص أو المطبوخ على البخار ثم المهروس معًا، يخلقان نكهة حلوة طبيعية وترابية خفيفة يتقبلها معظم الأطفال على الفور. الموز المقلب في الزبادي اليوناني العادي كامل الدسم هو أحد أسهل الانتصارات التي ستحققينها – لا يحتاج إلى طهي. ولشيء مختلف قليلاً، جربي الأفوكادو الناضج الممزوج بصفار بيضة مسلوقة جيدًا للحصول على تركيبة غنية بالمغذيات.
نصائح للتقديم
بالنسبة للرضع الأصغر في هذه المرحلة (حوالي 7 أشهر)، تعمل معظم هذه التركيبات بشكل أفضل كهرس أو أطباق مهروسة. بحلول 8-9 أشهر، يمكنك تقديم العديد منها كأصابع طعام طرية – قطع مانجو ناعمة مقطعة، شرائح من الأفوكادو الناضج، أو أشكال معكرونة صغيرة مغموسة في صلصة البروكلي بالجبن. اصنعي كمية صغيرة (2-3 حصص) وجمديها في صواني مكعبات الثلج بحيث يكون لديك دائمًا تنوع في متناول اليد دون الحاجة للطهي من الصفر كل يوم.
أهم النقاط
المصادر العلمية
تستند الإرشادات الواردة في هذا الدليل إلى هذه المراجع.