Rezene
Rezene, Alman ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan aromatik bir sebzedir ve yaklaşık 6. aydan itibaren bebekler için uygundur. Almanya'da rezene çayı ve püre rezene, nazik sindirim özellikleri nedeniyle en popüler ilk yiyecekler arasındadır. Soğanı, pişirildiğinde daha da hafifleyen, hafif, hafif tatlı bir anason tadına sahiptir.
Nasıl sunulur
Sert dış tabakasını çıkarın, soğanı parçalar halinde doğrayın ve çok yumuşayana kadar buharda pişirin veya haşlayın. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, daha kremalı bir doku için patates veya tatlı patatesle karıştırın.
Yumuşayana kadar pişirin ve küçük, yumuşak parçalar halinde kesin. Çorbalara, yahnilere ekleyin veya ezilmiş sebzelerle karıştırın.
Kızarmış rezene dilimlerini parmak yiyeceği olarak servis edin veya makarna yemeklerine ve gratine ekleyin.
Besin değerleri
C vitamini, potasyum ve diyet lifi için iyi bir kaynaktır. Ayrıca folat, kalsiyum ve manganez sağlar. Rezene, sindirim rahatsızlığını yatıştırmaya ve bebeklerde gazı azaltmaya yardımcı olabilecek doğal bir bileşik olan anetol içerir.
Bilmekte fayda var
Rezene yaygın bir alerjen değildir. Özellikle Almanya ve İtalya'da, rezene çayının kolik ve mide sorunlarını gidermek için nesillerdir kullanıldığı Avrupa bebek beslenmesinde uzun bir geleneği vardır. Tadı beklediğinizden daha hafiftir ve çoğu bebek onu iyi kabul eder.
İpucu
Rezene kızartmak doğal tatlılığını ortaya çıkarır ve anason tadını azaltır, bu da onu daha güçlü tatlara duyarlı bebekler için daha çekici hale getirir. Brotlara ve pürelere hafif bir lezzet katmak için tüylü yapraklarını saklayın.
