Amarant
Amaranth (horozibiği bitkisi), 6. ay civarında bebekler için güvenli olan, glütensiz ve antik bir tahıldır. Küçük, lapaya benzer dokusu, gelişmekte olan sindirim sistemleri için sindirimi kolay bir tahıl olmasını sağlar.
Nasıl sunulur
Su veya anne sütü kullanarak yumuşak, iyice ezilmiş bir lapa kıvamında pişirin.
Daha koyu, kaşıkla yenebilir bir lapa olarak veya püre haline getirilmiş sebzelerle karıştırarak sunun.
Doğranmış meyveler veya didilmiş etlerle karıştırılmış sıcak bir tahıl kasesi olarak servis edin.
Besin değerleri
Bu besin değeri yüksek tahıl, dokuz temel amino asidin tamamını içeren mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Ayrıca kemik gücü ve kan sağlığı için hayati önem taşıyan demir, magnezyum ve fosfor açısından da zengindir. Yüksek lif içeriği, sağlıklı sindirime ve düzenli bağırsak hareketlerine yardımcı olur.
Bilmekte fayda var
Boğulma tehlikesini önlemek için amaranth'ı her zaman bol suyla, yumuşak ve lapa benzeri bir kıvama gelene kadar iyice pişirin. Yaygın bir alerjen olmasa da, yeni bir gıda olarak kabul edin ve ilk denemelerde herhangi bir reaksiyon olup olmadığını gözlemleyin.
İpucu
Besin emilimini artırmak için kuru taneleri haşlamadan önce hafifçe kavurun veya fitik asit içeriğini azaltmak için bir gece önceden suda bekletin.
