Мелкая рыбёшка
Whitebait (мойва) — это крошечные, молодые рыбки, употребляемые целиком, популярные по всей Азии в качестве детского питания примерно с 6 месяцев. Поскольку их едят с костями, они обеспечивают исключительное количество кальция. Их небольшой размер и мягкая текстура делают их одним из самых простых вариантов рыбы для малышей.
Как давать
Готовьте свежую whitebait на пару или обжаривайте на сковороде без масла до полной готовности, затем разминайте или пюрируйте в congee. Для сушеной whitebait замочите, хорошо промойте, затем тушите до мягкости и смешайте с кашей.
Мелко нарежьте приготовленную whitebait и смешайте с рисом, лапшой или яичными блюдами.
Подавайте слегка обжаренную whitebait в качестве закуски или добавляйте в жареный рис и овощные блюда.
Питательная ценность
Отличный источник кальция (из съедобных костей), белка и омега-3 жирных кислот. Также содержит фосфор, витамин D и селен. Полный профиль питательных веществ целой рыбы делает whitebait одним из самых богатых питательными веществами видов рыбы для малышей.
Полезно знать
Whitebait — это рыбный продукт, и его следует рассматривать как потенциальный аллерген. Вводите осторожно и следите за любыми аллергическими реакциями. Свежая whitebait должна иметь чистый, морской, а не рыбный запах. Сушеную whitebait необходимо замачивать и промывать перед использованием.
Содержит: рыба
Совет
Сушеную whitebait можно измельчить в мелкий порошок и посыпать им congee или другие блюда в качестве естественного источника кальция и умами. Хорошо промывайте сушеную whitebait перед использованием, чтобы уменьшить соленость.
