halloumi
Халлуми безопасен с бактериологической точки зрения — он сделан из пастеризованного молока и всегда готовится — но это один из самых соленых сыров, поэтому его лучше давать только после 12 месяцев, редко и в небольших количествах.
Как давать
Не рекомендуется — слишком соленый. Вместо этого выберите свежую моцареллу или рикотту.
Замочите ломтики в холодной воде на 30 минут или дольше, чтобы удалить соль, затем обжарьте на сковороде без добавления соли и нарежьте тонкими полосками. Изредка, не еженедельно.
Питательная ценность
Высокое содержание кальция и белка, но основное внимание уделяется содержанию соли: одна порция может приближаться к дневной норме соли для малыша, а почки младенцев плохо справляются с солью.
Полезно знать
Твердый и резиновый — нарезайте тонкими полосками, никогда кубиками, и готовьте до мягкости.
Молочные продукты являются распространенным аллергеном. Настоящая проблема халлуми — это соль — давайте его после 12 месяцев, сначала замачивайте и подавайте небольшими порциями изредка. Его скрипучая, резиновая текстура также представляет опасность удушья, поэтому нарезайте его тонкими полосками, никогда кубиками.
Содержит: молочные продукты
Совет
Замачивание халлуми в холодной воде перед приготовлением удаляет удивительно много соли. Меняйте воду один или два раза для лучшего результата.
