blue_cheese
Сыры с плесенью — стилтон, горгонзола, рокфор, датский голубой сыр — созревают с участием плесени, и их рекомендуется избегать для младенцев и маленьких детей до 12 месяцев. Голубые прожилки образуются благодаря культурам плесени, и эти сыры несут более высокий риск листериоза, чем твердые сыры, даже пастеризованные.
Как давать
Не рекомендуется. Выбирайте вместо него пастеризованный твердый сыр.
Небольшое количество пастеризованного голубого сыра, тщательно расплавленного в соусе или запеканке — приготовление до очень горячего состояния устраняет риск листериоза. Очень редко, так как это один из самых соленых сыров.
Питательная ценность
Богаты кальцием и белком, но также очень соленые, а почки младенцев плохо справляются с солью. С точки зрения питания, пастеризованный твердый сыр даст вам все то же самое гораздо безопаснее.
Полезно знать
Раскрошите мелко или расплавьте в еде. Никогда не подавайте кусочками.
Молочные продукты являются распространенным аллергеном. Голубой сыр созревает с участием плесени, поэтому избегайте его до 12 месяцев, а после этого выбирайте пастеризованный, в идеале приготовленный. Он также очень соленый — давайте совсем небольшими порциями.
Содержит: молочные продукты
Совет
Приготовление в соусе безопаснее и мягче для вкусовых рецепторов, чем сырой крошечный кусочек — вкус слишком сильный для большинства маленьких детей.
