Зелёная папайя
Зеленая (незрелая) папайя широко используется в азиатской кухне, особенно в супах. Ее можно вводить примерно с 6 месяцев. В отличие от спелой папайи, зеленая папайя имеет нейтральный вкус и плотную текстуру, которая прекрасно размягчается при приготовлении, что делает ее отличной основой для супов для прикорма.
Как давать
Очистите, удалите семена и нарежьте кусочками. Тушите в супе с свиными костями или рыбой до очень мягкого состояния, затем пюрируйте папайю с небольшим количеством бульона.
Готовьте в супе до мягкости и разминайте или нарезайте мелкими, мягкими кусочками.
Подавайте мягко приготовленные кусочки из супа в качестве закуски. Также можно использовать в жарком, приготовленном до очень нежного состояния.
Питательная ценность
Содержит витамин С, фолат и калий. Богата ферментом папаином, который помогает перевариванию белков. Также содержит пищевые волокна и витамин А. Содержание ферментов может помочь малышам легче переваривать другие продукты в блюде.
Полезно знать
Зеленая папайя не является распространенным аллергеном. Обратите внимание, что она отличается от спелой папайи по вкусу и текстуре. Всегда готовьте зеленую папайю перед подачей малышам; ее никогда нельзя подавать сырой маленьким детям. Семена должны быть полностью удалены.
Совет
Суп из зеленой папайи с рыбой — это классическое кантонское блюдо для прикорма. Тушите зеленую папайю с нежной белой рыбой и несколькими ломтиками имбиря для питательного, легкоусвояемого блюда.
