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Enchidos e fiambre/carnes frias - presunto, fatias de peru, salame, mortadela, chouriço - são melhores de serem deixados até aos 12 meses, e depois apenas aquecidos. Consumidos frios são um risco de listeria, estão entre os alimentos mais salgados na loja, e cortados em rodelas são um grave perigo de asfixia.
Como servir
Não recomendado. Ofereça frango, peru ou carne de vaca cozinhados na hora e desfiados em vez disso.
Aqueça até ficar bem quente e a deitar vapor, depois corte em tiras curtas e finas - nunca em rodelas ou pedaços grandes. Ocasionalmente, não como alimento diário.
Nutrição
Alguma proteína e ferro, mas acompanhados de muito sal, gordura saturada e muitas vezes nitratos. Carne fresca cozinhada oferece-lhe a mesma proteína e ferro sem nada disso.
Bom saber
Nunca sirva em rodelas ou pedaços grandes. Aqueça até deitar vapor, depois corte no sentido do comprimento em tiras curtas e finas.
Sirva enchidos/carnes frias bem aquecidos, nunca diretamente do frigorífico. São muito ricos em sal e os rins dos bebés lidam mal com o sal. Rodelas e pedaços grandes são um perigo de asfixia até aos 4 anos - corte sempre no sentido do comprimento em tiras finas.
Contém: carne e carne de porco
Dica
Aquecer enchidos/carnes frias até deitarem vapor mata a listeria. Uma fritura rápida na frigideira ou 30 segundos no micro-ondas é suficiente - depois deixe arrefecer antes de servir.
