Tapioka
Tapioka er en stivelse utvunnet fra kassavaroten og kan introduseres ved 6 måneder som en energitett karbohydratkilde. Selv om den er skånsom mot fordøyelsessystemet, er den ganske lavt på vitaminer og mineraler.
Slik serverer du
Kok grundig i morsmelk eller vann til den er myk og server som en glatt, tynn pudding.
Server som en myk, tyknet grøt blandet med fruktpuréer.
Server som en base for fruktfylte puddinger eller som en sporadisk dessert.
Næringsinnhold
Tapioka gir raskt forbrennbare energi på grunn av sitt høye karbohydratinnhold, noe som er nyttig for aktive, voksende babyer. Den mangler imidlertid betydelig fiber, protein eller mikronæringsstoffer alene. Den brukes best som et middel for å tilsette andre næringsrike ingredienser som morsmelk, morsmelkerstatning eller fruktpuréer.
Godt å vite
Sørg for at tapiokaperlene er kokt til de er helt myke og gjennomsiktige for å unngå kvelningsfare. Den er veldig klebrig, så server den alltid blandet med væske eller annen mat for å redusere risikoen for at den fester seg til ganen.
