Sidabrinė žuvelė
Whitebait yra mažos, jaunos žuvelės, valgomos visos, populiarios visoje Azijoje kaip kūdikių maistas nuo maždaug 6 mėnesių. Kadangi jos valgomos su visais kaulais, jos suteikia išskirtinį kalcio kiekį. Dėl mažo dydžio ir minkštos tekstūros jos yra vienas lengviausių žuvies variantų kūdikiams.
Kaip patiekti
Šviežias whitebait virkite garuose arba kepkite keptuvėje be aliejaus, kol iškeps, tada sutrinkite į tyrę ar įmaišykite į congee. Džiovintą whitebait mirkykite, gerai nuplaukite, tada troškinkite, kol suminkštės, ir įmaišykite į košę.
Smulkiai supjaustykite virtą whitebait ir įmaišykite į ryžius, makaronus ar kiaušinių patiekalus.
Patiekite lengvai keptą whitebait kaip pirštų maistą arba įmaišykite į keptus ryžius ir daržovių patiekalus.
Maistinė vertė
Puikus kalcio (iš valgomų kaulų), baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Taip pat suteikia fosforo, vitamino D ir seleno. Visos žuvies maistinė sudėtis daro whitebait vienu iš maistingiausių žuvies pasirinkimų kūdikiams.
Verta žinoti
Whitebait yra žuvies produktas ir turėtų būti laikomas galimu alergenu. Įveskite atsargiai ir stebėkite, ar nėra alerginių reakcijų. Šviežias whitebait turėtų kvepėti švariai ir vandenynu, o ne žuvimi. Džiovintą whitebait reikia mirkyti ir nuplauti prieš naudojimą.
Sudėtyje yra: žuvis
Patarimas
Džiovintą whitebait galima sumalti į smulkius miltelius ir pabarstyti ant congee ar kitų maisto produktų kaip natūralų kalcio ir umami papildą. Prieš naudojimą gerai nuplaukite džiovintą whitebait, kad sumažintumėte sūrumą.
