camembert
Kamemberas yra minkštasis pelėsinis sūris, ir oficialios rekomendacijos nurodo palaukti iki 12 mėnesių. Net ir pagaminti iš pasterizuoto pieno, pelėsiniai sūriai kelia didesnę listerijos riziką nei kietieji sūriai – o listerija yra daug pavojingesnė kūdikiui nei suaugusiajam.
Kaip patiekti
Nerekomenduojama. Siūlykite pasterizuotą kietąjį sūrį, pvz., švelnaus čedario tipo sūrį, tarkuotą arba plonomis juostelėmis.
Mažos, plonos pasterizuoto kamembero juostelės be žievės, atskirai, ant skrebučių lazdelių arba įmaišytos į minkštą maistą. Visiškai jį išvirus pašalinama listerijos rizika. Siūlykite retkarčiais – jis sūrus.
Maistinė vertė
Kalcio, baltymų, vitamino A ir B12 šaltinis. Pasterizuoti kietieji sūriai suteikia tas pačias maistines medžiagas be listerijos rizikos.
Verta žinoti
Visada nuimkite žievę ir supjaustykite plonomis juostelėmis – niekada gabalėliais ar kubeliais.
Kamemberas yra pieno produktas ir dažnas alergenas – įveskite jį atskirai ir stebėkite reakciją. Kadangi tai yra minkštasis pelėsinis sūris, jis skirtas 12 mėnesių ir vyresniems vaikams, tik pasterizuotas ir gana sūrus, todėl duokite jį saikingai.
Sudėtyje yra: pieno produktai
Patarimas
Palaukite iki 12 mėnesių, pirkite tik pasterizuotą ir visada nuimkite žievę – ją sunku kramtyti ir ji kelia užspringimo pavojų.
