blue_cheese
Mėlynieji sūriai – stiltonas, gorgonzola, rokforas, daniškasis mėlynasis – yra brandinami pelėsiu, todėl patariama jų neduoti kūdikiams ir mažiems vaikams iki 12 mėnesių. Mėlynosios gyslelės atsiranda dėl pelėsio kultūrų, ir šie sūriai kelia didesnę listeriozės riziką nei kietieji sūriai, net jei jie yra pasterizuoti.
Kaip patiekti
Nerekomenduojama. Vietoj to rinkitės pasterizuotą kietąjį sūrį.
Nedidelis kiekis pasterizuoto mėlynojo sūrio, ištirpinto padaže arba keptame patiekale – gaminimas iki labai karštos temperatūros pašalina listeriozės riziką. Labai retai, nes tai vienas sūriausių sūrių.
Maistinė vertė
Juose gausu kalcio ir baltymų, tačiau taip pat daug druskos, o kūdikių inkstai prastai apdoroja druską. Mitybos požiūriu, pasterizuotas kietasis sūris suteiks jums viską saugiau.
Verta žinoti
Smulkiai sutrupinkite arba ištirpinkite maiste. Niekada neduokite gabalėliais.
Pieno produktai yra dažnas alergenas. Mėlynasis sūris yra brandinamas pelėsiu, todėl venkite jo iki 12 mėnesių, o po to rinkitės pasterizuotą, idealiu atveju – virtą. Jame taip pat labai daug druskos – duokite labai mažomis porcijomis.
Sudėtyje yra: pieno produktai
Patarimas
Įmaišytas į padažą, jis yra ir saugesnis, ir švelnesnis skoniui nei žalias trupinys – skonis daugeliui mažų vaikų yra stiprus.
