Azijinis vilkešeris
Azijos jūrinė ešerys (barramundi) yra populiari žuvis Honkonge ir Pietryčių Azijos virtuvėje, tinkama kūdikiams nuo maždaug 6 mėnesių. Ji turi švarų, švelnų skonį ir kietą, bet minkštą mėsą, kuri puikiai tinka kūdikių maistui.
Kaip patiekti
Filė garinkite, kol visiškai iškeps, atsargiai pašalinkite visus kaulus, tada susmulkinkite ir sutrinkite į tyrę arba įmaišykite į congee ar ryžių košę.
Siūlykite mažus, minkštus garintos žuvies gabalėlius, sumaišytus su daržovėmis arba įmaišytus į makaronų sriubą.
Patiekite minkštus garintos ar lengvai keptos žuvies gabalėlius kaip pirštų maistą. Taip pat galima kepti orkaitėje su švelniais prieskoniais.
Maistinė vertė
Puikus aukštos kokybės baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Gausu vitamino D, seleno ir kalio. Baltymai ir sveiki riebalai palaiko kūdikių smegenų vystymąsi ir bendrą augimą.
Verta žinoti
Šis produktas kūdikiui gali kelti springimo pavojų. Paruošk jį amžių atitinkančio dydžio ir tekstūros, o valgant visada prižiūrėk mažylį.
Žuvis yra dažnas alergenas. Azijos jūrinį ešerį įveskite atsargiai ir stebėkite, ar nėra alerginių reakcijų. Kaip ir žolėkarpio, kaulai turi būti kruopščiai pašalinti prieš patiekiant. Azijos jūrinis ešerys turi didesnius, lengviau pastebimus kaulus, palyginti su karpiu, todėl paruošimas šiek tiek paprastesnis.
Sudėtyje yra: žuvis
Patarimas
Garinimas yra pageidaujamas maisto gaminimo būdas kūdikiams, nes jis išlaiko mėsą drėgną ir minkštą. Klasikinis Honkongo paruošimas – garinti su keliais imbiero ir svogūnų laiškų griežinėliais, kad sumažėtų žuvies skonis.
