주는 방법
원하는 크기로 씻어서 자르면 조리 시간이 단축됩니다. 콜리플라워는 다양한 방법으로 조리할 수 있지만, 흐물흐물해질 정도로 너무 오래 익히지 않도록 주의해야 합니다.
큰 꽃송이를 완전히 부드러워져 혀로 쉽게 으깨지거나 포크로 찔러질 때까지 쪄주세요. 그런 다음 꽃송이 전체를 세로로 반으로 잘라 줄기가 더 이상 원형이 아니게 만들어주세요.
아기의 집게 손가락 협응력 발달을 돕기 위해 한입 크기로 자른 콜리플라워를 제공해보세요.
익힌 콜리플라워 꽃송이를 필요에 따라 단독으로 또는 공동 식사에 포함하여 제공해주세요.
영양
콜리플라워는 세포 에너지에 필요한 콜린과 B6, 엽산을 포함한 풍부한 비타민 B군을 훌륭하게 공급하며, 아기의 소화기 건강을 돕는 섬유질의 환상적인 공급원이기도 합니다. 다른 십자화과 채소와 마찬가지로 콜리플라워는 이 시기에 필수적인 철분 흡수를 돕는 상당량의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 건강한 혈액을 위한 비타민 K를 제공할 뿐만 아니라, 아기의 전반적인 성장을 촉진하는 식물성 화학 물질도 풍부합니다.
알아두면 좋아요
이 음식은 아기에게 질식 위험이 될 수 있어요. 월령에 맞는 크기와 질감으로 준비하고, 먹는 동안 항상 아기를 지켜봐 주세요.
생 콜리플라워나 덜 익힌 콜리플라워는 단단하고 질깁니다. 위험을 줄이려면 줄기를 세로로 반으로 자르고 콜리플라워가 부드러워질 때까지 찌거나 구워주세요. 콜리플라워 알레르기는 흔하지 않지만, 보고되지 않은 것은 아닙니다.
팁
콜리플라워 꽃송이에 숨어 있을 수 있는 해충을 제거하려면 싱크대에 찬물을 채우는 것부터 시작하세요. 식초 2큰술과 소금 1/4컵을 넣고 20분간 담가둔 후 콜리플라워를 헹궈주세요.
