与え方
6〜9ヶ月
やわらかくなるまでソテーし、細かく刻むかピューレに。
9〜12ヶ月
やわらかく調理したものを。
12〜24ヶ月
炒め物やスープに。
栄養
食物繊維タンパク質ビタミンB群亜鉛
ビタミンB群、セレン、銅の良い供給源です。日光に当てられたものはビタミンDを含みます。免疫機能のサポートにも役立ちます。
知っておきたいこと
固い軸は取り除きましょう。非常にやわらかくなるまで調理し、細かく刻んでください。
必ず加熱調理しましょう。生しいたけは人によっては皮膚反応を引き起こすことがあります。調理前に固い軸は取り除きましょう。
ヒント
干ししいたけは風味がより強いです。使用前に水で戻しましょう。戻し汁は出汁として活用できます。
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