ポルトベロマッシュルーム
生後6か月から窒息リスクはじめての100食材★★★★★
きのこ類Portobello (ポートベロー) マッシュルームは、柔らかくなるまで調理すれば生後6ヶ月頃から導入できます。肉厚な食感が特徴です。
与え方
6〜9ヶ月
柔らかくなるまで炒め、細かく刻むかピューレにしましょう。
9〜12ヶ月
柔らかく調理したものを小さく切って与えましょう。
12〜24ヶ月
様々な料理に加えてみましょう。
栄養
食物繊維タンパク質ビタミンB群亜鉛
B群ビタミン、カリウム、セレンの良い供給源です。日光に当てられたものはビタミンDを含みます。低カロリーです。
知っておきたいこと
非常に柔らかくなるまで調理しましょう。細かく刻みましょう。硬い軸は取り除きましょう。
マッシュルームは必ず火を通しましょう。必要であればひだをこそげ落としても良いでしょう。月齢に合わせた適切な大きさに切りましょう。
ヒント
軸を取り除き、ひだをこそげ落とすと風味がマイルドになります。ポートベローは成熟したcremini (クリミニ) マッシュルームです。
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