卵
離乳食を始める準備ができた赤ちゃん（通常は生後約6ヶ月頃）には、卵を与えても良いでしょう。 卵は一般的な食物アレルゲンであるため、まずは少量のよく加熱した卵（卵白と卵黄）から始め、赤ちゃんの危険因子を考慮に入れてください。ごく少量の卵でも重篤な反応を示す赤ちゃんもいます。
与え方
赤ちゃんに初めて卵を与える際は、よく加熱した卵のごく一部から始め、過敏症やアレルギーの兆候がないか注意深く観察することが推奨されます。問題なく受け入れられれば、通常の離乳食のペースで卵を与え続けても良いでしょう。
この時期に卵を導入する最も簡単な方法は、よく加熱したオムレツを細長い短冊状に切って与えることです。この形なら、赤ちゃんが掴んで自分で食べやすいでしょう。
つまむ動作（ピンサーグラスプ）の発達により、赤ちゃんはより小さな食べ物をつまめるようになります。そのため、この時期はオムレツ、スクランブルエッグ、または固ゆで卵を小さな一口大に切って与えるのに最適な時期です。
様々な卵料理を試してみましょう。オムレツや固ゆで卵を小さく切り、卵が完全に火が通っていることを確認してください。フォークを使う練習をするのに最適な機会であり、小さなオムレツの四角いピースはこれによく合います。
栄養
多価不飽和脂肪酸とタンパク質（健康的な脂質）の優れた供給源です。セレン、亜鉛、鉄分、葉酸、ビタミンA、D、E、K、そしてビタミンB群が含まれています。また、健康な代謝、神経系、筋肉の動きに影響を与える重要な成分であるコリンも含まれています。 お子様が毎日卵を食べても問題ありません。卵は栄養豊富で応用が利き、手頃な価格で手に入りやすい食品です。
知っておきたいこと
この食材は赤ちゃんにとって窒息の危険があります。月齢に合った大きさとかたさに調理し、食事中は必ず赤ちゃんを見守りましょう。
卵は最も一般的な食物アレルギーの一つです。そのため、慎重に導入する必要があります。危険を減らすために、潰した卵や1/4に切った固ゆで卵、そして薄く幅広のオムレツのピースを提供してください。卵は粘り気があるため、むせやすいことがあります。 乳幼児に最も多い食物アレルギーの一つが卵アレルギーです。
含まれるもの：卵
ヒント
卵は腸管感染症の原因となるサルモネラ菌が含まれている可能性があるため、赤ちゃんに与える前に卵全体が完全に加熱されていることを確認してください。ひび割れた卵や汚れた卵は、食中毒にかかる可能性を高めるため、絶対に使用しないでください。
