Igname
Dai 6 mesi100 primi alimenti★★★★★
VerduraGli ignami (veri yams) possono essere introdotti intorno ai 6 mesi se cotti fino a quando non sono morbidi. Sono più amidacei e secchi delle patate dolci.
Come servirlo
6-9 mesi
Cuocere al vapore o bollire fino a quando non sono morbidi e schiacciare o frullare.
9-12 mesi
Offrire pezzi morbidi.
12-24 mesi
Includere in vari piatti.
Nutrizione
FibreVitamina CVitamine del gruppo B
Buona fonte di fibre, potassio e vitamina C. Contiene manganese e vitamine del gruppo B. Meno zuccherini delle patate dolci.
Buono a sapersi
I veri ignami hanno una buccia ruvida, simile a corteccia. Cuocere fino a quando non sono completamente morbidi. Spesso confusi con le patate dolci arancioni.
Consiglio
I veri ignami hanno polpa bianca o viola. Quello che viene etichettato come 'yam' nei negozi statunitensi è di solito una patata dolce.
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