Barbabietola
Quando il bambino è pronto per iniziare i cibi solidi, il che avviene spesso intorno ai 6 mesi, la barbabietola, se cotta fino a diventare morbida, può essere offerta.
Come servirlo
Le barbabietole dovrebbero essere abbastanza morbide da poter essere facilmente schiacciate tra le dita dopo la cottura, indipendentemente dal metodo.
Dopo aver cotto l'intera barbabietola fino a quando non sarà completamente morbida e potrà essere facilmente bucata con un coltello, sbucciatela e scartate la pelle. La barbabietola può essere servita intera, divisa a metà o anche in grandi quarti se è piuttosto grande. Tenete presente che le barbabietole rosse possono anche colorare di rosso vivo le feci e l'urina del bambino.
Offrite barbabietole cotte e senza buccia in pezzi a misura di morso.
Le barbabietole cotte e tenere sono fantastiche. Servite le barbabietole cotte a pezzi a misura di morso e, se necessario, caricate la forchetta o le bacchette da allenamento del bambino.
Nutrizione
Contiene antiossidanti ed è un'ottima fonte di minerali come potassio, rame e ferro, oltre alle vitamine del gruppo B. Le barbabietole crude possono ammorbidire le feci, mentre quelle cotte possono compattarle. Inoltre, le barbabietole includono fenoli, carotenoidi e numerosi altri componenti vegetali che promuovono la salute cellulare e fungono da antiossidanti.
Buono a sapersi
Cuocete finché non saranno molto morbide. Schiacciate, frullate o tagliate a piccoli pezzi. Le barbabietole crude sono troppo dure.
Poiché sono dure e scivolose, le barbabietole possono rappresentare un rischio di soffocamento e quindi aumentare il pericolo. Le barbabietole dovrebbero essere cotte fino a diventare completamente morbide e tagliate in porzioni adatte ai bambini di diverse età, oppure possono essere grattugiate crude. Le allergie alle barbabietole sono rare.
Consiglio
Quando acquistate barbabietole in scatola, leggete attentamente l'etichetta della confezione e selezionate marche a basso contenuto di sodio senza zuccheri aggiunti. Le barbabietole in scatola possono avere meno sodio se sciacquate.
