Broccoli
Quando un bambino è pronto per iniziare i cibi solidi, il che spesso avviene intorno ai 6 mesi di età, i broccoli, se cotti fino a diventare morbidi, possono essere offerti.
Come servirlo
Ci sono molte opzioni per cucinare e servire i broccoli. Puoi cuocere a vapore, al microonde o arrostire i broccoli.
Servire cimette grandi ammorbidite cuocendole a vapore finché i gambi non possano essere forati con una forchetta.
Per facilitare al bambino la presa del gambo a questa età, cuocere e separare le cimette.
Man mano che il bambino migliora le capacità di strappare e masticare, questa è un'ottima opportunità per introdurre un utensile. Caricare l'utensile con pezzi di broccoli ben cotti di dimensioni adeguate al morso.
Nutrizione
Il broccolo è tipicamente uno dei preferiti per iniziare i pasti perché è molto semplice da afferrare per i bambini. Per facilitare al bambino la presa del gambo, cuocere e separare le cimette. Il broccolo è un alimento molto nutriente e anche una fantastica fonte di vitamina A, che promuove la salute degli occhi. Inoltre, il broccolo contiene fibre per un sistema digestivo sano, vitamina B6 e folati per la crescita e lo sviluppo del cervello. Il broccolo è anche ricco di sostanze che possono prevenire la crescita di numerosi tipi di cancro.
Buono a sapersi
Cuocere fino a che non siano molto morbidi. Le cimette possono staccarsi. Servire come grandi pezzi al vapore che il bambino può tenere in mano o tritarli finemente.
I broccoli crudi o poco cotti sono difficili da masticare. Cuocere i broccoli fino a quando non sono teneri e tagliare i gambi a metà nel senso della lunghezza per ridurre il rischio. Altrimenti il gambo sarà cilindrico, il che può aumentare il rischio di soffocamento.
Consiglio
Per eliminare eventuali parassiti che potrebbero nascondersi nelle cimette di broccolo, inizia riempiendo il lavello con acqua fredda. Aggiungi 2 cucchiai di aceto e 1/4 di tazza di sale. Sciacqua i broccoli dopo averli lasciati in ammollo per 20 minuti. Dopo aver cotto i broccoli (a vapore, in pentola o al microonde) per circa un minuto, passali in una ciotola di acqua ghiacciata per mantenerne il colore brillante, la consistenza e i nutrienti.
