Cavolini di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles possono essere introdotti intorno ai 6 mesi, se cotti fino a diventare molto morbidi. Hanno un sapore delicato, simile a quello del cavolo.
Come servirlo
Cuocere a vapore fino a che non siano molto morbidi e frullare o schiacciare bene.
Offrire cavoletti ben cotti e tagliati a metà.
Servire arrostati, tagliati a quarti o a metà.
Nutrizione
Ottima fonte di vitamine C e K. Ricchi di fibre, folati e antiossidanti. Contengono alcune proteine.
Buono a sapersi
Cuocere fino a che non siano molto morbidi. Tagliare a quarti o tritare finemente. I cavoletti interi sono un rischio di soffocamento.
Cuocere fino a che non siano completamente morbidi per ridurre il rischio di soffocamento. Possono causare gas in alcuni bambini. Tagliare a metà nel senso della lunghezza per sicurezza.
Consiglio
Arrostire esalta la dolcezza naturale e riduce l'amarezza. Tagliare una X alla base per una cottura uniforme.
