Teff
Il teff è un cereale minuscolo, antico e naturalmente privo di glutine, che può essere introdotto come cereale nutriente a partire dai 6 mesi. È una scelta eccellente e raffinata per i bambini che iniziano a esplorare le diverse consistenze dei cereali.
Come servirlo
cuoci fino a ottenere un porridge morbido e liscio usando latte materno o acqua fino a raggiungere una consistenza cremosa.
servilo come porridge più denso o mescolalo in piccole polpette morbide.
servilo come contorno o usalo come base per ciotole di cereali ricche di verdure.
Nutrizione
Il teff è una centrale elettrica nutrizionale, vantando alti livelli di ferro, calcio e proteine rispetto ad altri cereali. Il suo alto contenuto di fibre è eccellente per promuovere movimenti intestinali sani e mantenere stabili i livelli di energia. Contiene inoltre aminoacidi essenziali necessari per la crescita generale.
Buono a sapersi
Poiché i chicchi di teff sono minuscoli, cuocili finché non diventano molto morbidi e cremosi per assicurarti che siano facili da gestire per il bambino. Non ci sono particolari avvertenze sugli allergeni per il teff, essendo naturalmente privo di glutine e generalmente molto ben tollerato.
Consiglio
Poiché il teff è molto ricco di ferro, è un cereale perfetto da abbinare a cibi ricchi di vitamina C come frutti di bosco o agrumi per massimizzare l'assorbimento dei nutrienti.
