Grano saraceno
Il grano saraceno può essere introdotto intorno ai 6 mesi. Nonostante il nome, il grano saraceno non è imparentato con il grano ed è naturalmente senza glutine.
Come servirlo
Cuocere la granella di grano saraceno fino a renderla molto morbida e schiacciare o frullare.
Servire il grano saraceno cotto morbido come finger food.
Utilizzare in pancake, porridge o ciotole di cereali.
Nutrizione
Proteina completa con tutti gli amminoacidi essenziali. Ricco di fibre, magnesio e antiossidanti. Buona fonte di vitamine del gruppo B.
Buono a sapersi
Il grano saraceno è senza glutine ma potrebbe essere lavorato in strutture che trattano cereali contenenti glutine. Ha un sapore nocciolato che alcuni bambini adorano.
Consiglio
Tostare la granella di grano saraceno prima della cottura per un sapore più nocciolato. La farina di grano saraceno è ottima per i pancake.
