Zucca
La zucca (termine generico per varie tipologie di zucca invernale ed estiva) può essere introdotta intorno ai 6 mesi, se cotta fino a diventare morbida.
Come servirlo
Cuocere a vapore o arrostire finché non è morbida e frullare o schiacciare.
Offrire pezzi morbidi come finger food.
Includere in varie preparazioni.
Nutrizione
Ottima fonte di vitamina A e vitamina C. Contiene fibre, potassio e vitamine del gruppo B. A basso contenuto calorico.
Buono a sapersi
Cuocere finché non è molto morbida. La maggior parte delle zucche diventa naturalmente liscia.
Rimuovere semi e buccia dalle zucche invernali dure. Le bucce delle zucche estive sono tenere e commestibili. Cuocere finché non è molto morbida.
Consiglio
Le zucche invernali possono essere arrostite con la buccia per una manipolazione più facile, quindi svuotate. Si conservano bene per mesi.
