oysters
Le ostriche possono essere introdotte a partire dai 6 mesi circa, ma solo ed esclusivamente ben cotte. I frutti di mare crudi sono tra gli alimenti a più alto rischio di intossicazione alimentare e i bambini piccoli sono molto più vulnerabili degli adulti - il rischio è nella forma cruda, non nell'ostrica stessa. Le ostriche cotte sono una delle migliori fonti naturali di zinco e ferro disponibili.
Come servirlo
Cuocere a vapore o al forno fino a cottura completa, togliere dal guscio, controllare attentamente l'assenza di sabbia e frammenti di guscio, quindi frullare o tritare molto finemente in una base morbida.
Ben cotte e tritate finemente, mescolate in pasta, riso o un chowder.
Ostriche cotte tagliate in pezzi piccoli e morbidi. Mai crude, a nessuna età.
Nutrizione
Una delle migliori fonti naturali di zinco in assoluto, oltre a ferro, B12 e acidi grassi omega-3 - tutti nutrienti molto importanti durante lo svezzamento.
Buono a sapersi
Sempre cotte, mai crude. Controllare l'assenza di frammenti di guscio e tritare molto finemente.
I frutti di mare sono un allergene comune - introduceteli da soli, in piccole quantità, e osservate eventuali reazioni. Non servite mai ostriche crude a un bambino di qualsiasi età e controllate sempre attentamente l'assenza di frammenti di guscio.
Contiene: pesce e crostacei
Consiglio
Cuocere a vapore finché i gusci non si aprono, scartare quelle che rimangono chiuse, quindi tritare la polpa molto finemente. Il liquido di cottura aggiunge molto sapore a un passato o a un risotto.
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