Cipolla
La cipolla cotta può essere introdotta intorno ai 6 mesi come insaporitore nei piatti. Aggiunge dolcezza quando caramellata.
Come servirlo
Usare cipolla tritata finemente e ben cotta come insaporitore nei frullati.
Includere in zuppe, stufati e salse.
Usare in vari piatti cotti.
Nutrizione
Contiene fibra prebiotica che supporta la salute intestinale. Buona fonte di vitamina C e antiossidanti. Bassa in calorie.
Buono a sapersi
Cuocere fino a quando è molto morbida. La cipolla cruda è troppo forte e dura. Tritare finemente la cipolla cotta.
Cucinare sempre le cipolle per i bambini - la cipolla cruda è troppo forte e difficile da digerire. Alcuni bambini potrebbero essere sensibili alle cipolle.
Consiglio
Caramellare le cipolle esalta la loro dolcezza naturale. Cuocere fino a quando sono molto morbide, senza croccantezza cruda.
