Zenzero
Lo zenzero può essere introdotto intorno ai 6 mesi in piccole quantità come aromatizzante. Può aiutare la digestione e la nausea.
Come servirlo
Aggiungere un pizzico di zenzero grattugiato a purea o saltati in padella.
Includere in zuppe, curry e prodotti da forno.
Usare in vari piatti.
Nutrizione
Contiene gingerolo con proprietà antinfiammatorie. Può aiutare la digestione e ridurre la nausea. Molto basso in calorie.
Buono a sapersi
Grattugiare finemente o usare zenzero in polvere. Non servire mai a pezzi.
Usare zenzero fresco grattugiato o tritato finemente in piccole quantità. Lo zenzero secco è più concentrato. Iniziare con piccolissime quantità.
Consiglio
Congelare lo zenzero fresco e grattugiarlo direttamente da congelato – è più facile da lavorare. Lo zenzero si abbina bene con carote e patate dolci.
