Indivia
L'indivia è un'insalata croccante e leggermente amara che può essere introdotta già a 6 mesi. Sebbene il suo sapore naturale sia deciso, offre una grande opportunità per far scoprire al tuo bambino esperienze di gusto diverse fin dall'inizio.
Come servirlo
Tritata finemente e saltata in padella finché non appassisce e diventa tenera, mescolata con una purea dolce.
Saltata finché non è tenera e servita come finger food o mescolata con cereali.
Tagliata a pezzetti cotti da usare nella pasta o in sformati.
Nutrizione
L'indivia è ricca di folati e vitamina K, essenziali per la formazione di cellule del sangue sane e per lo sviluppo osseo. Fornisce anche una moderata quantità di fibre per mantenere regolare la digestione. Questi micronutrienti svolgono un ruolo chiave nel supportare una crescita costante durante il primo anno.
Buono a sapersi
Poiché le foglie di indivia possono essere dure, cuocile sempre al vapore o saltale in padella finché non sono molto tenere per ridurre i rischi di soffocamento. Lava accuratamente le foglie per assicurarti che non rimanga traccia di terra. Non è un allergene comune ed è generalmente ben tollerata dai bambini.
Consiglio
Abbina il gusto amaro dell'indivia cotta a cibi naturalmente dolci come purea di carote o zucca per bilanciare il profilo aromatico.
