Melanzana
Dai 6 mesi100 primi alimenti★★★★★
VerduraLa melanzana può essere introdotta intorno ai 6 mesi quando cotta fino a diventare molto morbida. Ha un sapore delicato e una consistenza cremosa.
Come servirlo
6-9 mesi
Arrostisci o cuoci a vapore fino a renderla molto morbida e poi frullala.
9-12 mesi
Offri cubetti morbidi come finger food.
12-24 mesi
Includila in vari piatti cotti.
Nutrizione
FibreVitamina CVitamine del gruppo B
Buona fonte di fibre e antiossidanti, in particolare la nasunina. Contiene potassio e vitamine del gruppo B. A basso contenuto calorico.
Buono a sapersi
Deve essere cotta – la melanzana cruda è amara e indigesta. Rimuovi la buccia per i bambini più piccoli. Cuocila fino a quando non sarà completamente morbida.
Consiglio
Salare la melanzana prima di cuocerla elimina l'amaro. La cottura al forno esalta la sua dolcezza naturale.
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