Cavolfiore
Quando il bambino è pronto per iniziare i cibi solidi, il che avviene spesso intorno ai 6 mesi di età, il cavolfiore, se cotto fino a renderlo morbido, può essere offerto.
Come servirlo
Ci vorrà meno tempo per cucinarlo se lavi e tagli il cibo nella dimensione desiderata. Puoi preparare il cavolfiore in vari modi, ma dovresti fare attenzione a non cuocerlo troppo al punto che si disintegri.
Cuoci a vapore grandi cimette finché non sono completamente morbide e possono essere facilmente schiacciate con la lingua o trafitte con una forchetta. Quindi, taglia l'intera cimettina a metà verticalmente in modo che il gambo non sia più circolare.
Per aiutare il tuo bambino a praticare la sua crescente presa a pinza, prova a dargli pezzetti di cavolfiore adatti al morso.
Offri cimette di cavolfiore cotte secondo necessità, sia da sole che in pasti preparati per un gruppo.
Nutrizione
Oltre ad essere un'eccellente fonte di colina per l'energia cellulare e una ricchezza di vitamine del gruppo B, incluse B6 e folati, il cavolfiore è anche una fantastica fonte di fibre per supportare la salute digestiva del bambino. Il cavolfiore, come altre verdure crocifere, contiene una quantità rispettabile di vitamina C, che aiuta l'assorbimento del ferro da parte del corpo, un componente essenziale in questo periodo della vita. Oltre a fornire vitamina K per un sangue sano, è anche una ricca fonte di fitochimici, che promuovono la crescita generale del bambino.
Buono a sapersi
Cuoci fino a renderlo molto morbido. Le cimette possono staccarsi. Schiaccia o servi come pezzi grandi e morbidi.
Il cavolfiore crudo o poco cotto è duro e gommoso. Taglia i gambi a metà per il lungo e cuoci a vapore o arrostisci il cavolfiore finché non è tenero per ridurre il rischio. Le allergie al cavolfiore sono rare ma non sconosciute.
Consiglio
Per eliminare eventuali parassiti che potrebbero nascondersi nelle cimette di cavolfiore, inizia riempiendo il lavello con acqua fredda. Aggiungi 2 cucchiai di aceto e 1/4 di tazza di sale. Sciacqua il cavolfiore dopo 20 minuti di ammollo.
