Carciofo
Il carciofo può essere introdotto intorno agli 8 mesi. Il cuore è la parte più adatta per i bambini – tenero e facile da mangiare una volta cotto.
Come servirlo
Frullate i cuori di carciofo cotti mescolati con altre verdure.
Offrite pezzi piccoli e morbidi di cuore di carciofo come finger food.
Servite in salse, pasta o con altre verdure.
Nutrizione
Eccellente fonte di fibre per una digestione sana. Contiene folato, vitamina C e vitamina K. Ricco di antiossidanti.
Buono a sapersi
Servire solo il cuore morbido, ben cotto. Evitare le foglie fibrose e la 'barba'. Schiacciare o tritare finemente.
Servite solo il cuore tenero - le foglie e la 'barba' (choke) non sono adatte ai bambini. Cuocete al vapore o bollite fino a quando non sarà molto morbido.
Consiglio
I cuori di carciofo in scatola (sott'acqua, non marinati) sono comodi e sicuri per i bambini. Sciacquate per ridurre il sodio.
