डेयरी उत्पादों का परिचय
दही, पनीर और अन्य डेयरी खाद्य पदार्थ कब और कैसे दें
डेयरी उत्पाद बच्चों के लिए कैल्शियम, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक शानदार स्रोत हैं - लेकिन डेयरी खाद्य पदार्थों और पीने वाले गाय के दूध के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। इस अंतर को समझना इस चरण में डेयरी उत्पादों को आत्मविश्वास और सुरक्षित रूप से पेश करना बहुत आसान बनाता है।
डेयरी खाद्य पदार्थ बनाम पीने का गाय का दूध
आपके बच्चे के 12 महीने का होने से पहले गाय का दूध मुख्य पेय के रूप में नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह इस उम्र के लिए पोषक तत्वों का सही संतुलन प्रदान नहीं करता है और छोटे गुर्दों पर दबाव डाल सकता है। हालांकि, डेयरी खाद्य पदार्थ – जिनमें दही, पनीर और पूरे दूध के साथ खाना बनाना शामिल है – लगभग 6 महीने की उम्र से पूरी तरह सुरक्षित हैं। यह अंतर कई माता-पिता को भ्रमित करता है, इसलिए इसे स्पष्ट रूप से जानना महत्वपूर्ण है: दलिया के कटोरे में दूध ठीक है, सिप्पी कप में पीने के रूप में दूध अभी नहीं।
शुरुआती सबसे अच्छे डेयरी खाद्य पदार्थ
फुल-फैट सादा दही (मीठा, सुगंधित, या कम वसा वाला नहीं) सबसे आसान शुरुआती डेयरी खाद्य पदार्थों में से एक है — इसे स्वाभाविक रूप से मीठा करने के लिए मैश किए हुए फल मिलाएं। टोस्ट के टुकड़े पर पतले फैलाए गए क्रीम चीज़ जैसे नरम चीज़ एक और सरल विकल्प हैं। माइल्ड चेडर जैसे कसा हुआ कड़ा पनीर नरम सब्जियों पर छिड़का जा सकता है, मैश किए हुए आलू में मिलाया जा सकता है, या पास्ता में मिलाया जा सकता है। ये खाद्य पदार्थ पेश करने में आसान हैं और मूल्यवान कैलोरी, कैल्शियम और वसा से भरपूर होते हैं।
फुल-फैट सही विकल्प है
अपने बच्चे के लिए हमेशा फुल-फैट डेयरी उत्पादों का चयन करें। शिशुओं और छोटे बच्चों को मस्तिष्क के विकास और वृद्धि के लिए अतिरिक्त कैलोरी और वसा की आवश्यकता होती है — कम वसा वाले और लो-फैट डेयरी उत्पाद इस आयु वर्ग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह दही, पनीर और खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले किसी भी डेयरी पर लागू होता है। जब शिशु पोषण की बात आती है, तो पूरे डेयरी उत्पादों में उच्च वसा सामग्री एक विशेषता है, कोई कमी नहीं।
एलर्जी और संवेदनशीलता जिन पर नज़र रखनी चाहिए
गाय के दूध प्रोटीन एलर्जी (CMPA) कुछ बच्चों को प्रभावित करती है और यह लैक्टोज असहिष्णुता से अलग है, जो छोटे शिशुओं में बहुत दुर्लभ है। CMPA के लक्षणों में त्वचा पर प्रतिक्रियाएं (पित्ती, एक्जिमा का बढ़ना), उल्टी, दस्त, या अधिक दुर्लभ रूप से, डेयरी खाने के तुरंत बाद अधिक गंभीर प्रतिक्रियाएं शामिल हो सकती हैं। यदि आपका बच्चा पहले से ही ज्ञात या संदिग्ध दूध एलर्जी के कारण हाइपोएलर्जेनिक या लैक्टोज-मुक्त फॉर्मूला पर है, तो डेयरी खाद्य पदार्थ पेश करने से पहले अपने GP से बात करें। यदि आप हर बार डेयरी देने पर लगातार प्रतिक्रिया देखते हैं, तो अपने स्वास्थ्य आगंतुक या GP से संपर्क करें।
मुख्य बातें
वैज्ञानिक स्रोत
इस गाइड की सलाह इन संदर्भों पर आधारित है।