queso_fresco
Queso fresco और अन्य ताज़ी, नरम चीज़ें - queso blanco, requesón, panela - एक छोटे बच्चे को देने से पहले गर्म करना चाहिए, भले ही वे पाश्चुरीकृत दूध से बनी हों। इन चीज़ों को बार-बार लिस्टेरिया के प्रकोप से जोड़ा गया है, और इन्हें भाप निकलने तक गर्म करने से ये सुरक्षित हो जाती हैं।
कैसे परोसें
केवल तब तक गर्म करें जब तक भाप न निकल जाए - इसे स्क्रैम्बल्ड अंडे, बीन्स या गर्म सब्ज़ियों के व्यंजन में पिघलाकर दें। सीधे फ्रिज से न दें।
वही नियम - भाप निकलने तक गर्म करें, फिर गर्म भोजन में तोड़कर डालें। परोसने से पहले ठंडा होने दें।
पोषण
कैल्शियम और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत, जिसका हल्का स्वाद ज़्यादातर बच्चे आसानी से पसंद करते हैं।
जानना ज़रूरी
डेयरी एक आम एलर्जन है। पाश्चुरीकृत चुनें और 5 साल से कम उम्र के बच्चे को परोसने से पहले हमेशा ताज़ी, नरम चीज़ों को भाप निकलने तक गर्म करें - बिना गर्म की हुई Queso fresco-प्रकार की चीज़ें पाश्चुरीकृत होने पर भी लिस्टेरिया का जोखिम होती हैं।
इसमें शामिल: डेयरी
टिप
भाप निकलने तक गर्म करना ही जोखिम को दूर करता है, इसलिए इसे गर्म व्यंजन में मिलाने से यह पूरी तरह से सुरक्षित हो जाता है। तैयार प्लेट के ऊपर ठंडा, टूटा हुआ Queso fresco सुरक्षित नहीं होता।
