बकरी का चीज़
बकरी का चीज़ 12 महीने तक बचाकर रखना सबसे अच्छा है। ताज़ा, पाश्चुरीकृत बकरी का चीज़ ही चुनें: पके हुए (छिलके वाले) बकरी के चीज़ में लिस्टेरिया का खतरा अधिक होता है और आधिकारिक दिशानिर्देशों के अनुसार बच्चों और छोटे बच्चों के लिए इससे बचना चाहिए जब तक कि इसे अच्छी तरह से पकाया न गया हो।
कैसे परोसें
अनुशंसित नहीं। इसके बजाय पाश्चुरीकृत सख्त चीज़, जैसे कि हल्का चेडर-स्टाइल चीज़, कद्दूकस करके या पतली स्ट्रिप्स में दें।
टोस्ट फिंगर्स पर थोड़ा सा ताज़ा, पाश्चुरीकृत नरम बकरी का चीज़ फैलाकर या गर्म पास्ता या सब्जियों में मिलाकर दें। यदि आप पका हुआ बकरी का चीज़ उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे बहुत गर्म होने तक पकाएं।
पोषण
प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत। इसमें विटामिन A और K होता है। गाय के दूध के कुछ चीज़ों की तुलना में पचाने में आसान।
जानना ज़रूरी
नरम, फैलने वाली बनावट सुरक्षित है। इसे चूर-चूर कर दें या फैलाकर दें।
बकरी का चीज़ एक डेयरी उत्पाद है और एक सामान्य एलर्जन है - इसे अकेले ही शुरू करें और प्रतिक्रिया पर ध्यान दें। पाश्चुरीकृत चुनें, 12 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों को दें, और पका हुआ बकरी का चीज़ तभी दें जब उसे अच्छी तरह से पकाया गया हो। यह काफी नमकीन भी होता है, और बच्चों को बहुत कम नमक की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे कम मात्रा में परोसें।
इसमें शामिल: डेयरी
टिप
लेबल पर 'पाश्चुरीकृत' लिखा है या नहीं, जांच लें। ताज़ा बकरी का चीज़ पुरानी किस्मों की तुलना में हल्का होता है और सॉस और अंडे में आसानी से पिघल जाता है।
