halloumi
Halloumi बैक्टीरिया के दृष्टिकोण से सुरक्षित है - यह पाश्चुरीकृत दूध से बना होता है और हमेशा पकाया जाता है - लेकिन यह सबसे नमकीन चीज़ों में से एक है, इसलिए इसे 12 महीने तक छोड़ देना सबसे अच्छा है और फिर शायद ही कभी और कम मात्रा में परोसना चाहिए।
कैसे परोसें
अनुशंसित नहीं - बहुत नमकीन। इसके बजाय ताज़ा मोज़ेरेला या रिकोटा चुनें।
नमक निकालने के लिए स्लाइस को 30 मिनट या उससे अधिक के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर बिना अतिरिक्त नमक के पैन-फ्राई करें और पतली पट्टियों में काट लें। कभी-कभी, साप्ताहिक नहीं।
पोषण
कैल्शियम और प्रोटीन में उच्च, लेकिन नमक की मात्रा मुख्य बात है: एक ही हिस्सा एक छोटे बच्चे के पूरे दैनिक नमक भत्ते के करीब हो सकता है, और शिशुओं की किडनी नमक को ठीक से नहीं संभाल पाती हैं।
जानना ज़रूरी
ठोस और रबर जैसा - पतली पट्टियों में काटें, कभी भी क्यूब्स में नहीं, और नरम होने तक पकाएँ।
डेयरी एक सामान्य एलर्जेन है। Halloumi का असली मुद्दा नमक है - इसे 12 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए रखें, पहले भिगोएँ और कभी-कभी कम मात्रा में परोसें। इसकी चबाने वाली, रबर जैसी बनावट भी दम घुटने का खतरा है, इसलिए इसे पतली पट्टियों में काटें, कभी भी क्यूब्स में नहीं।
इसमें शामिल: डेयरी
टिप
पकाने से पहले halloumi को ठंडे पानी में भिगोने से काफी मात्रा में नमक निकल जाता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए पानी को एक या दो बार बदलें।
