oysters
ניתן להכניס צדפות לתפריט מגיל 6 חודשים לערך, אך ורק כשהן מבושלות היטב. פירות ים נאים הם אחד המזונות בעלי הסיכון הגבוה ביותר להרעלת מזון, וילדים צעירים פגיעים לכך הרבה יותר ממבוגרים – הסיכון טמון בצורה הנאה, לא בצדפה עצמה. צדפות מבושלות הן מהמקורות הטבעיים הטובים ביותר לאבץ וברזל שיש.
איך להגיש
אדו או אפו עד שהן מבושלות לגמרי, הסירו מהקונכייה, בדקו היטב אם יש חול או שברי קונכייה, ואז רסקו או קצצו דק מאוד לתוך בסיס רך.
מבושלות היטב וקצוצות דק, מעורבבות עם פסטה, אורז או מרק סמיך (צ'אודר).
צדפות מבושלות קצוצות לחתיכות קטנות ורכות. לעולם לא נאות, בכל גיל.
ערכים תזונתיים
אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לאבץ שיש, בנוסף לברזל, B12 וחומצות שומן אומגה 3 – כל אלו רכיבי תזונה החשובים מאוד בשנות הגמילה.
טוב לדעת
תמיד מבושלות, לעולם לא נאות. בדקו שברי קונכייה וקצצו דק מאוד.
פירות ים הם אלרגן נפוץ – הציגו אותם בנפרד, בכמות קטנה, ועקבו אחר תגובה. לעולם אל תגישו צדפות נאות לילד בכל גיל, ותמיד בדקו היטב אם יש שברי קונכייה.
מכיל: דגים ופירות ים
טיפ
אדו עד שהקונכיות נפתחות, השליכו את אלו שנותרות סגורות, ואז קצצו את הבשר דק מאוד. נוזל הבישול מוסיף הרבה טעם לפירה או לריזוטו.
