Setas shiitake
Los hongos shiitake se pueden introducir alrededor de los 6 meses cuando se cocinan hasta que estén tiernos. Tienen un sabor rico y terroso.
Cómo servirlo
Saltéalos hasta que estén tiernos y pícalos finamente o haz un puré.
Ofrece trozos cocidos suaves.
Inclúyelos en salteados y sopas.
Nutrición
Buena fuente de vitaminas B, selenio y cobre. Contiene vitamina D cuando se expone al sol. Apoya la función inmunológica.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
Siempre cocínalos, los shiitake crudos pueden causar reacciones cutáneas en algunas personas. Retira los tallos duros antes de cocinar.
Consejo
Los shiitake secos tienen un sabor más intenso; rehidrátalos antes de usarlos. Guarda el líquido de remojo para caldos.
