oysters
Las ostras se pueden introducir a partir de los 6 meses aproximadamente, pero solo si están siempre bien cocidas. El marisco crudo es uno de los alimentos de mayor riesgo de intoxicación alimentaria y los niños pequeños son mucho más vulnerables a ella que los adultos; el riesgo está en la forma cruda, no en la ostra en sí. Las ostras cocidas son una de las mejores fuentes naturales de zinc y hierro que existen.
Cómo servirlo
Cocine al vapor o hornee hasta que estén bien cocidas, retírelas de la concha, revise cuidadosamente si hay arena y fragmentos de concha, luego haga un puré o píquelas muy finamente en una base blanda.
Bien cocidas y finamente picadas, mezcladas con pasta, arroz o una chowder.
Ostras cocidas, picadas en trozos pequeños y blandos. Nunca crudas, a ninguna edad.
Nutrición
Una de las mejores fuentes naturales de zinc que existen, además de hierro, B12 y grasas omega-3, todos nutrientes muy importantes durante los años de la alimentación complementaria.
A tener en cuenta
Siempre cocidas, nunca crudas. Revise si hay fragmentos de concha y pique muy finamente.
El marisco es un alérgeno común; introdúzcalo solo, en pequeña cantidad, y observe si hay alguna reacción. Nunca sirva ostras crudas a un niño a ninguna edad, y revise siempre con cuidado si hay fragmentos de concha.
Contiene: pescado y marisco
Consejo
Cocine al vapor hasta que las conchas se abran, deseche las que permanezcan cerradas, luego pique la carne muy finamente. El líquido de cocción añade mucho sabor a un puré o a un risotto.
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