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Las carnes frías y embutidos (jamón, lonchas de pavo, salami, mortadela, chorizo) es mejor dejarlas hasta los 12 meses, y luego solo calentadas. Consumidas frías representan un riesgo de listeria, se encuentran entre los alimentos más salados del supermercado, y cortadas en rodajas son un grave peligro de asfixia.
Cómo servirlo
No recomendado. Ofrezca pollo, pavo o carne de res cocidos y desmenuzados en su lugar.
Caliente hasta que esté muy caliente y humeante por completo, luego corte en tiras cortas y finas, nunca en rodajas o trozos. Ocasionalmente, no como alimento diario.
Nutrición
Algunas proteínas y hierro, pero acompañadas de mucha sal, grasas saturadas y a menudo nitratos. La carne fresca cocida le proporciona las mismas proteínas y hierro sin nada de eso.
A tener en cuenta
Nunca sirva en rodajas o trozos. Caliente hasta que esté humeante, luego corte a lo largo en tiras cortas y finas.
Sirva las carnes frías bien calientes, nunca directamente del refrigerador. Son muy altas en sal y los riñones de los bebés procesan mal la sal. Las rodajas redondas y los trozos son un peligro de asfixia hasta los 4 años; corte siempre a lo largo en tiras finas.
Contiene: carne y cerdo
Consejo
Calentar las carnes frías hasta que estén humeantes elimina la listeria. Un salteado rápido o 30 segundos en el microondas es suficiente; luego deje enfriar antes de servir.
