Hígado de res
El hígado de res se puede introducir alrededor de los 6 meses. Es uno de los alimentos más ricos en nutrientes disponibles.
Cómo servirlo
Haz puré de hígado cocido con verduras para suavizar el sabor.
Ofrece finamente picado o en forma de paté.
Incluye en albóndigas o salsas de carne.
Nutrición
Extremadamente rico en hierro, vitamina A, B12, folato y cobre. Fuente completa de proteínas. Apoya el desarrollo cerebral.
A tener en cuenta
Cocina bien y haz puré o pica finamente. Puede volverse gomoso si se cocina demasiado.
Debido a su muy alto contenido de vitamina A, limita a 1-2 porciones por semana. Elige hígado orgánico cuando sea posible. Cocina completamente.
Contiene: carne
Consejo
Remojar el hígado en leche durante 30 minutos antes de cocinar reduce el sabor fuerte. Mezcla con carnes más suaves.
