Shiitake-Pilze
Ab 6 MonatenErstickungsrisiko100 erste Lebensmittel★★★★★
PilzeShiitake-Pilze können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, wenn sie zart gekocht sind. Sie haben einen reichen, erdigen Geschmack.
So servierst du es
6-9 Monate
Zart anbraten und fein hacken oder pürieren.
9-12 Monate
Weich gekochte Stücke anbieten.
12-24 Monate
In Wok-Gerichten und Suppen verwenden.
Nährstoffe
BallaststoffeProteinB-VitamineZink
Gute Quelle für B-Vitamine, Selen und Kupfer. Enthält Vitamin D, wenn sonnenexponiert. Unterstützt die Immunfunktion.
Gut zu wissen
Zähe Stiele entfernen. Sehr weich kochen und fein hacken.
Immer kochen – rohe Shiitakes können bei manchen Menschen Hautreaktionen hervorrufen. Zähe Stiele vor dem Kochen entfernen.
Tipp
Getrocknete Shiitakes haben einen intensiveren Geschmack – vor Gebrauch rehydrieren. Das Einweichwasser für Brühen aufbewahren.
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