Mascarpone
Mascarpone kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, solange er pasteurisiert ist. Es ist ein milder, cremiger italienischer Käse – sehr fettreich, was für ein Baby nützlich ist, aber im Vergleich zu anderen Käsesorten proteinarm.
So servierst du es
In andere Speisen mischen oder als Brotaufstrich verwenden.
In Nudelgerichten oder Desserts verwenden.
Nährstoffe
Gute Quelle für Kalzium und Vitamin A. Fettreich. Enthält Proteine und einige B-Vitamine.
Gut zu wissen
Weiche, cremige Textur ist sicher.
Milchprodukte sind ein häufiges Allergen. Fettreich – in Maßen verwenden. Sehr milder Geschmack wird gut angenommen.
Enthält: Milchprodukte
Tipp
Mascarpone hat einen buttrigen, leicht süßlichen Geschmack. Er ist die Basis für Tiramisu, funktioniert aber auch in herzhaften Gerichten.
Mascarpone-Rezepte für Babys
Baby-led-Weaning-Rezepte mit Mascarpone, jedes nach Alter gekennzeichnet, auf BLW Recipes, unserer Rezeptseite.
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